Elvira Zaldívar publica su tesis doctoral sobre la mineralidad del vino. En el siguiente artículo se muestra varias pinceladas de su tesis y explican algunos conceptos básicos sobre la mineralidad del vino.
martes, 31 de octubre de 2017
Vino y madera
En este artículo podrás entender mejor como influye la madera en el vino y como modifica sus características organolépticas.
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Vino de parcela
¿Sabes que es un vino de parcela?.En el siguiente artículo podrás entender que es y donde podemos encontrar algunos.
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miércoles, 11 de octubre de 2017
Variedades nobles tintas
En el siguiente enlace podrás ver cuales son las variedades nobles de uvas tintas. Variedad noble significa que hace vinos de calidad-
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¿Qué son las manoproteinas?
Las manoproteinas son unas sustancias que tienen mucha importancia en los vinos de calidad, en el siguiente enlace podrás entender algo más de ellas.
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martes, 3 de octubre de 2017
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